颌骨骨折包括上颌骨骨折和下颌骨骨折，分为开放性骨折和闭合性骨折。根据致伤原因，又可分为火器性损伤和非火器性损伤两大类。颌骨骨折症状主要为颌面畸形和咬合错位。治疗起来相对来说会比较麻烦，需要进行颌间固定，所以，治疗期间会给患者的进食带来诸多不便。因此，患者应当通过加强饮食指导，强化营养意识，这样才能够加快恢复，提早出院。

　　1、饮食方式 上、下颌骨骨折颌间固定术后患者张口受限，正常的进食方式障碍。最好经鼻腔置一胃管以便喂食。在临床实践中根据饮食性质采用粗细、大小合适的普通吸管吸入食物。在病情允许下，还可用小汤匙盛流质饮食一口一口地从磨牙后缝隙喂入。

　　2、食物质量的选择 首先，应选含钙丰富的汤汁，如骨头炖汤等。其次，宜选高蛋白、高热量、高维生素饮食。从而促进骨痂的生长，利于伤口愈合，缩短病程。最后，在烹调时尽量切碎煮烂，重视食物的色香味，以增进食欲。

　　3、进食时间的安排 一般情况下，全麻患者应在全麻

清醒后6h方可进食，防止误吸。由于患者不能咀嚼，进食速度缓慢，所以应安排充足的进餐时间，最好在实施各项治疗前进餐。两餐之间至少间隔2h，以免加重消化道的负担。首先给予冷流质饮食且一次量不宜太多，少量多餐、循序渐进。

　　4、进食保健指导 经常用吸引器吸口腔内分泌物及痰液，餐后常规用朵贝液漱口，保持口腔清洁。手术复位时应尽量减少同期拔牙，以减少骨折术后感染。应尽早开始抗生素的应用，最好在急诊阶段即开始，维持至术后4～5天，必要时再继续延长。

　　所以，对于颌骨骨折患者的家属应先了解病人的身体状况及精神状态，然后通过适当的方式对患者进行伤后的饮食护理。良好的饮食指导能够帮助患者保持体内的机体营养充足，加快康复进程。